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January 29 关于牛年 牛年已至，人们都在争说“牛”的话题。牛是家畜中最勤劳的角色，华夏黄牛，江南水牛，跟随主人“日出而作，日落而息”，耕田拉车，服务农桑，至少三千年了。使用机器之前，牛是农业生产的第一大力士。人们称赞牛劲儿，力大而有韧性，持久耐劳，开垦农田、精耕细作，需要坚韧的牛劲儿。鲁迅诗“俯首甘为孺子牛”；深圳标识雕塑拓荒牛，都推崇这种勤劳奉献的老黄牛精神。比如股市盼着牛，牛市人人大发。夸一个人特好，特优秀怎么夸？北京话讲，这人真牛“逼”，不知怎么考证，一个人特优秀和牛“逼”能挂上钩。还有今年春节的最多见拜年短信，“牛年你最牛”。怎么个意思？归里包堆儿，就是人们都盼着过好日子。可话说回来，牛浑身是宝，这不必说了，是宝怎么办就得被人利用。还有，公牛要拼命地干活拼命地ML多生小牛，母牛要被人拼命地挤奶拼命地生小牛，肉牛要拼命地长肉给人享用。牛骨头，牛皮，还有牛屎，统统地被人利用，操，恐怖吧？如果有人夸一个人牛逼，这个人就要小心了，拌就快来了。还有那什么，股市要是牛气冲天也要小心了，为什么呢？有人就要砸了，砸成熊市，呵呵。谬论。我知道，说说而已。牛年啊牛年，过过看吧。心气儿要有，表现出来还是要平和一些。 January 09 旧年 说过旧式年，北京有民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。对于新北京人来说，就这点事，有人全套地给您表演一番，您保证能看呆了。能说明问题的就是每年一度的地坛庙会。 |
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